CHEF DE COLEGIO

Buscamos una persona organizada, creativa y con habilidades de liderazgo, que cuente con experiencia en administración de cocinas, preparación de alimentos en volumen, revisión de cursos de cocina.

Principales responsabilidades

• Planear y elaborar menús variados y balanceados para la comunidad escolar.
• Coordinar y supervisar la preparación y presentación de alimentos.
• Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Controlar inventarios, requisiciones, compras y almacenamiento de insumos.
• Administrar costos, porciones y mermas para optimizar los recursos.
• Verificar la calidad y frescura de los productos.
• Supervisar la limpieza y mantenimiento de las instalaciones y equipos de cocina.
• Atender requerimientos alimenticios especiales, alergias e intolerancias, conforme a los protocolos establecidos.
• Coordinar el servicio de alimentos para eventos y actividades institucionales.

Requisitos

• Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín.
• Experiencia mínima de 3 años como Chef, Jefe de Cocina o Encargado de Comedor.
• Experiencia en comedores institucionales, escolares, hospitales, hoteles o servicios de alimentación.
• Conocimientos en elaboración de menús, control de costos e inventarios.
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene, manipulación e inocuidad alimentaria.
• Manejo de equipos industriales de cocina.

Horario laboral:

Lunes a viernes de 7:30 a 16:00 hr

Sábados de 9:00 a 13:00 hr

Lugar de trabajo: Atizapán

Sueldo: $20,000.00 - $22,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Izvor: https://indeed.com/viewjob?jk=5a420e0aae49f528

Nivo: mid level